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#知識
這個四四方方的帶蓋吐司的典故還真的與火車有關係。主因是為了減少在火車上儲存的空間才用方方正正的長方形模具來烘焙,同時,因為是在美國的長途列車 Pullman...
裸麥所製作的黑麥麵包是中歐以東及北歐地區最常見到的主要澱粉食物。特別是瑞典的 Knäckebröd 及德國的 Vollkornbrot。因為 IKEA...
我很喜歡在烘焙材料裡放入這個醬料作為香味的引子,同時,我也喜歡在下午時塗抹在吐司或餐包上再配上一杯 IKEA...
在 13,000 年前隨著小麥的人工種植技術,本來是夾雜在小麥中的野草,從原本的土耳其中部以東的區域,慢慢地向西擴散到整個歐洲的平原上,然因其味道不佳。一直到公元前 1,300~1,800...
烘焙知识 - 披萨概论
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意大利最让人印象特色的一道料理除了意大利面,意大利顿饭之外就是意大利的 Pizza 披萨 。披萨是有发酵的面团,用擀面棍或直接用手擀成厚度为 0.3 cm...