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飲料 - 自己煮豆漿
這陣子，台灣的通貨膨脹真的很高，雖然住在新北永和地區（就是那個很有名的永和豆漿的故鄉），也開始喝不起豆漿了，特別是我最愛的鹹豆漿也漲價到近 NT$ 35 元。一般的甜豆漿也要 22 元。 想想 我還是自己做吧。
做法真的很簡單
步驟-
黃豆稍微洗淨浸泡約 40 小時，將膨脹的黃豆+水用料理機打碎（越碎越好）
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將豆渣倒入豆漿布擠出豆液。此時有去渣研磨機更好
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倒入鍋子煮沸 （這個時候要特別小心不要噴鍋了，不然很難清）
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立刻轉小火繼續煮 10~15 分鐘（這是為了破壞掉 “皂素” 這個物質，過去我在養蝦時曾利用茶樹子的渣毒死水中的魚，因為皂素可以破壞紅血球的鐵離子吸附氧氣的功能，造成缺氧而死，蝦蟹類是銅離子，所以不會被破壞）。同時將皂素產生的大量氣泡撈出。
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此時加上適量的糖或其他配料，就可以吃了。
比率
黃豆 ：水 = 1:7
#美食 #唯有美食可以治愈一切 #永和豆浆 #省錢大作戰
馬兒
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